01
다완(차사발)에 끓인 물을 부어 예열을 한뒤 차선(대나무로 된 거품내는 도구)을 물에 적셔 부드럽게 합니다.
02
2g정도의 가루를 떠서 다완(차그릇)에 넣고 끓인 물을 50cc(찻잔 한잔)을 붓습니다.
03
왼손으로 다완을 누르듯 감싸잡고 오른손으로 차선을 들고 유화(차 거품)가 잘 일도록 위에서 아래로 젓습니다.
04
차선을 다완에서 수평으로 잠시 멈춰 유화가 고르게 되도록 한 뒤 뺍니다.
01
물은 수돗물보다는 지하수나 정수한 물이 좋습니다.
02
끓인 물로 차 주전자와 찻잔에 예열을 합니다.
03
차 주전자(다관)에 1인분에 2g정도(큰 티스푼 1개) 되도록 차를 넣습니다.
04
끓인 물이 70~80°C로 식으면 차주전자에 붓습니다.
05
2~3분 후 각 찻잔에 3회 정도 고루 나누어 따릅니다. 이는 찻물의 농도를 동일하게 하기 위해서입니다. 찻물을 완전히 따른 후 2~3번까지 우려 마셔도 됩니다.